Обязанности: планирование суточных производственных заданий; составление производственных графиков с указанием времени и объема передаваемой продукции их цеха в цех; согласование графиков генеральных уборок на производстве; постановка производственных задач начальникам цехов; постоянный контроль за исполнением начальниками цехов оперативных задач; мониторинг выполнения суточного производственного задания, выявление проблем в организации работы в цехах и принятие мер по оперативному устранению выявленных проблем; контроль за соблюдением начальниками цехов требований по учету и расходованию сырья и материалов; организация межцехового взаимодействия (логистика и управление материальными потоками между цехами); организация конструктивного рабочего взаимодействия между цехами фабрики и смежными подразделениями (ПТО, склады, ОКК, экспедиция); контроль за простоями машин, за соблюдением технологии приготовления блюд и их качеством; систематический мониторинг показателей по списаниям, потерям; мониторинг и контроль выработки производства по цехам на человека. Требования: опыт работы от 2-х лет на кулинарном производстве в должности начальника производства; знание технологии приготовления блюд и качества приготовления по стандарту; опыт руководства коллективом от 50 чел.; высокий уровень организованности. Условия: оформление по ТК РФ, "белая" заработная плата; для кандидата из региона готовы обсудить вопрос компенсации расходов за жилье.
Похожие вакансии
Мастер колбасно-кулинарного производства
От 98 000 руб.
Москва
Останкинский мясоперерабатывающий холдинг
Повар кулинарного производства (ш. Дмитровское)
До 79 600 руб.
Москва
Лента, федеральная розничная сеть
Повар кулинарного производства (Ленинский проспект)
До 79 600 руб.
Москва
Лента, федеральная розничная сеть